黄酒怎样不容易变酸?道山小姐姐课堂开课了[视频+图文]

首先,不要湍流摇晃,不要吸入有细菌的空气。

 

第二,不要有阳光。黄酒在阳光下暴晒后,温度升高,容易变酸。

 

 

第三,黄酒不能长时间直接暴露在空气中,如果天气炎热,黄酒容易发霉、失去风味、变酸。

 

黄酒如果变酸了怎么办?
1、可以使用食用碱(即小苏打)或澄清石灰水调酸,但要严格控制用量,过多会导致另一个极端——涩。

 

2、黄酒长期存放会产生酸味。如果在酒中加入几颗黑枣或红枣(500ml黄酒中加入5-10颗),则可以长时间保持黄酒的味道,使酒的味道更加醇厚。

 

 

道山功夫黄酒提示您:此方法仅适用于微酸黄酒!!如果酸味太重,说明黄酒已经酸了,只能放弃了,不要喝了。

创建时间:2021-09-10 17:48

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